În secolul vitezei, din ce în ce mai mult accent se pune pe rapiditate, iar în HoReCa lucrurile nu stau prea diferit. Clientul unui restaurant vrea ca totul să se întâmple cât mai rapid. Comanda să îi fie luată repede iar mâncarea să fie gata cât ai bate din palme.

Advertisements

Am fost din nou la Fresco Expert, unde chef Liviu Preda ne-a făcut o demonstrație live despre ce înseamnă cu adevărat rapiditatea, atunci când vorbim despre un cuptor de bucătărie.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *